ローストビーフ

今日はローストビーフを作ったのだが、仕上がりが惜しい感じだったので、
次はもうちょっとうまく作れるようにメモ。

（材料は、牛モモ肉ブロック500g）

1. 塩コショウで下ごしらえする。
2. フライパンで焼き色を付ける。
3. 予熱したオーブンで、110度で60分焼く。
4. 冷蔵庫でしばらく寝かせる。
5. 完成

今回失敗だったのは、60分だと若干焼き過ぎになるところ。
次は50分位にしてみようか。